Bagi anda yang sering
membuat sambal dirumah, baik itu untuk konsumsi keluarga, maupun untuk dijual,
pasti sering merasakan rasa panas ditangan setelah mengolah cabai. Jika
dibiarkan, ras apanas tersebut akan terus menempel dan terasa sangat
mengganggu. Hal tersebut disebabkan karena cabai mengandung zat capsaicin.
Senyawa inilah yang membuat tangan atau perut terasa panas dan terbakar. Pada
kesempatan kali ini akan dibahas mengenai beberapa tips untuk menghilangkan
rasa panas ditangan setelah mengolah cabai.
Meski menghasilkan
sensasi panas dan terbakar, capsaicin tidak akan membuat anda mengalami
kerusakan jaringan atau luka bakar. Ini karena molekul pada capsaicin hanya
berikatan saja dengan reseptor rasa sakit disekitar tangan anda. Sebenarnya,
untuk mencegah sensasi panas ditangan akibat cabai adalah dengan menggunakan
sarung tangan ketika memasak. Namun, ketika hal ini dirasa merepotkan, anda
dapat menghilangkan rasa panas tersebut dengan beberapa tips sebagai berikut :
Cuci tangan dengan sabun pencuci piring
Saat rasa panas mulai
menyerang, segera bilas tangan anda dengan sabun pencuci piring. Gosok sabun
cuci piring diseluruh bagian telapak tangan dan juga bawah kuku. Sabun cuci
piring biasanya lebih mudah menghilangkan minyak pada cabai yang menempel pada
tangan daripada sabun pencuci tangan biasa. Kemudian bilas dengan air hingga
bersih.
Menggosok tangan dengan minyak zaitun
Minyak zaitun tidak
hanya bagus sebagai sumber lemak yang baik untuk tubuh, tetapi juga berguna
untuk menghilangkan capsaicin yang menempel di tangan. Anda hanya perlu
menggosokkan minyak zaitun ke tangan untuk menghilangkan sisa minyak cabai yang
masih menempel di tangan. Tunggu hingga satu sampai dua menit, lalu bilaslah
dengan air dan sabun pencuci piring.
Rendam tangan dalam produk susu
Berbagai produk susu
bersifat asam, sehingga dapat membantu mengurangi rasa panas ditangan akibat
cabai. Protein susu yang disebut dengan kasein berfungsi sebagai deterjen alami
yang dapat memecah capsaicin. Selain itu, berbagai produk susu juga mengandung
lemak yang dapat membantu melarutkan capsaicin. Untuk mengatasi rasa panas pada
tangan anda akibat cabai, cobalah rendam tangan anda dalam semangkuk susu.
Diamkan selama beberapa saat hingga rasa panas mulai mereda. Kemudian bilaslah
dengan air bersih.
Air garam
Tak hanya sekedar
menyedapkan masakan, garam juga dapat meredam rasa panas akibat cabai pada
tangan. Caranya, campurkan 1 sdm garam dengan air hangat secukupnya, lalu
oleskan pada permukaan tangan sambil digosok secara perlahan, kemudian bilas
dengan air hingga bersih.
Air beras
Cara terakhir yang
dapat dilakukan untuk meminimalisir rasa panas di tangan akibat cabai adalah
dengan merendam tangan dalam air beras. Lakukan cara ini selama kurang lebih 3
sampai 5 menit sambil digosok perlahan, lalu bilaslah dengan air hingga bersih.
Jangan lupa follow akun sosial media kami di:
